Descrizione

Il nuovo iVario PRO ha una straordinaria tecnologia di cottura che unisce elevate prestazioni alla precisione indispensabile in una cucina. Dispone di aiuto-cuochi intelligenti che pensano, imparano e sostengono. Perché è fino a 4 volte più veloce, consuma fino al 40% in meno di energia e richiede molto meno spazio rispetto agli apparecchi di cottura tradizionali. Garantisce un’elevata qualità degli alimenti, necessita di un controllo minimo e permette di risparmiare tempo e denaro.

Quali sono i vantaggi di iVario PRO?

• Velocità

Grazie all’innovativo sistema iVarioBoost, il nostro iVario Pro garantisce una cottura uniforme in tutti i punti del piano di cottura, poiché questa funzionalità combina gli elementi riscaldanti in ceramica e fondo vasca reattivo e resistente ai graffi. Potrai avere un’elevata efficienza e velocità, avendo una distribuzione uniforme del calore.

Questo sistema integrato permette all’attività di avere consumi ridotti rispetto agli apparecchi di cottura tradizionali. Disporre del calore necessario per poter rosolare velocemente grandi quantità di alimenti fa sì che non si verifichi un calo di temperatura significativo.

• Risultato desiderato

Grazie ad iCooking Suite, l’intelligenza di cottura di iVario Pro che adatta il percorso di cottura per il singolo alimento, potrai regolare i parametri come meglio preferisci, a seconda del risultato che desideri. Questa tecnologia impara da te, segue le tue abitudini di cottura e ti chiama solo quando è necessario il tuo intervento, per girare la bistecca ad esempio. Con AutoLift la pasta viene persino scolata automaticamente. E se vuoi dare un tocco personale alle pietanze, puoi sempre intervenire nel processo di cottura.

• Flessibilità

Per diete particolari, richieste aggiuntive o per i pasti del personale, ma soprattutto per le porzioni più piccole che devono essere preparate in modo rapido ed efficiente anche nelle grandi cucine. Per farlo c’è iZoneControl, che permette di suddividere iVario in fino a quattro zone, personalizzabili per dimensione, posizione e forma. In un’unica vasca puoi preparare gli stessi piatti o pietanze diverse, in contemporanea o in tempi diversi, con la stessa temperatura o temperature diverse. Puoi così riscaldare solo la superficie di cui hai davvero bisogno, risparmiando energia e molte altre attrezzature da cucina.

• Accelerazione

Se hai fretta, puoi usare la funzione intelligente di cottura a pressione disponibile come optional. Grazie alla chiusura sicura, ragù, stufati, fondi, zuppe e minestre possono essere cucinati riducendo i tempi di cottura fino al 35%. E naturalmente senza perdite di qualità né costi di manutenzione, perché il sistema di cottura iVarioBoost aumenta la pressione con il semplice tocco di un tasto e la mantiene costante per tutto il processo di cottura. Questo consente di preservare la struttura cellulare dell’alimento per ottenere i migliori risultati di cottura nel più breve tempo possibile.

Per te significa maggiore capacità, produttività e tempi di cottura più brevi.