Descrizione
TRITTICO BRAVO STARTRONIC PLUS
Il Trittico BRAVO Startronic Plus è la prima macchina combinata per la produzione del gelato artigianale. Oltre 40 anni d’esperienza e di innovazioni brevettate.
Per un gelato sano, bilanciato, morbido e cremoso… ma soprattutto asciutto e stabile in vetrina!
Il gelato perfetto è tutto merito del Sistema Ionico. Quest’invenzione BRAVO ha rivoluzionato il concetto stesso di mantecazione, applicando per la prima volta un parametro scientifico, oggettivo e universale per stabilire quando il gelato è veramente asciutto e pronto per essere estratto. Solo grazie alla filosofia Trittico e al Sistema Ionico, il gelato sarà sempre asciutto e con la giusta quantità d’aria incorporata.
Con la serie DUO di Trittico, il sistema ionico fa un ulteriore balzo in avanti grazie al SISTEMA IONICO DI III GENERAZIONE: una sonda aggiuntiva anteriore fondamentale per perfezionare il controllo ionico nella mantecazione di quantità ridotte di gelato.
Con questa novità sono stati implementati due nuovi programmi di mantecazione: a temperatura e coi colpi alta velocità, entrambi studiati appositamente per mantecare e controllare l’effettiva temperatura del gelato anche con mezzo carico.
Per la gelateria:
-Gelati
-Sorbetti
-Granite
-Salse e decorazioni
Per la pasticceria:
-Crema pasticcera
